(大好きな絵本。おさるのジョージのところを
「かこ」と入れ替えて読んでほしいと言う)

パンケーキはいつもミックスで
作っていた。

たまの休みだし、
パンケーキが食べたいというし、
雨だし。
ジョージの絵本で予習したし。

こんな日は自分で作ってみよう！
とレシピサイトをゴソゴソ。
いまって本を買わなくても色んな方が
レシピ載せてくださっていて
とっても助かる！

そこから勝手にアレンジを加えて
参考までに私がヘルシー仕様として
試したのは

薄力粉120g
おからパウダー30g
ベーキングパウダー8グラム
サイリウム(オオバコ)8g
ラカント25g
アーモンドミルク200㎖＋足らなければ水
卵ひとつ
塩ひとつまみ
サラダオイル15g(大さじ1)

サイリウムはあってもなくても
いいと思うけれど、
入れるともちもちで大変ふくらむ。
粉がさらさらのものが使いやすいかも。
そして食物繊維の塊なので腹持ちがよくなる。

アーモンドミルクは豆乳よりもクセがなく、
カロリー牛乳の約1/4ビタミンEが豊富で
栄養素も高い。最近はコンビニでも見かけます。

ラカントは、なんと天然の甘さなのに
どういうわけだか　
カロリーゼロな摩訶不思議な甘味料
合成甘味料とは違い天然の植物からつくられるので安心。(ただし結構お高い)

最近上記のメンバーで
おから蒸しパンをおやつにつくっているので
この配分でいけそうだなと。

市販のミックスはお砂糖が多いので、
お砂糖控えめのこの配分だとハムやチーズなどのお食事系にも合いそう。

おからパウダー単体の蒸しパンは
かこには香りが強すぎるらしく小麦粉主体にしたこのパンケーキは喜んで食べました

私は粉は面倒なので振るわず、
サイトにあったアドバイス通り
粉→油→ミルク→卵の順でまぜまぜ。
水分足りないなあと思ったら適当に水を追加。

こんな適当な感じでも
冷めてももちもちのパンケーキ焼けました。

ちなみにサイリウムもおからも食物繊維たっぷりなので、水分をたっぷりとりながら食べると非常に腹持ちがよいのでおすすめ。

上記の量で、小さめのパンケーキ
約5枚分位

最近ジャムを手作りする季節なので
色んなジャムが豊富にある。
それをどれにしようかなー、と
かけて頂くのがとても楽しい。

なんて綺麗な梅。

初心者なので、お友達に梅仕事を教えてもらいにいく。
自宅のお庭で採れた梅を
追熟させて。

梅干しは傷がつくとだめなんだよ、だから丁寧に扱うんだよ、と教わって子供たちもひとつひとつ優しくリカーで洗ってから水気を拭き取る

傷がついた梅は、
梅シロップにする。
梅シロップがとれたあとの梅は
梅ジャムにもできるとのこと。

今まで実仕事はあまり興味がなかったけれど、
自然の恵みをすべて頂くために、
あれしてこれして手間をかけるのはすごいことだな。
入梅、とか梅雨とか、
季節の言葉に梅が多用されるくらい日本人にとってこの季節と梅は切っても切れないんだなあと改めて感慨深い。

woofcurryさんのFacebookで
斜め向かいにカレー屋さんができる、
なぜそこに！という記事をみて
いやいやウーフカレーは唯一無二の味だから他とは比べものにハッ！！ウーフカレー食べたい！！
と思ってから
数日ウーフカレーの口になっていて
念願の。

お分かりいただけるでしょうか
この見た目だけでビシビシ伝わってきますよね

店主も好きだし
カレーは最高
長谷の名店です。
紫陽花散策の折はぜひ。

woof-curry

由比ヶ浜通りを
鎌倉駅方面から長谷観音方面に歩く道沿い
にある欧風カレーのお店
由比ヶ浜通りは面白いお店が増えて
散策にぴったり。
そのまま長谷観音、大仏見学まで
徒歩圏内なのでぜひ。

ビーフ、チキン、きのこ、野菜、
などからカレーを選び
トッピングでアレンジもできます。
写真は野菜カレーゆで卵トッピング
美味。

夏みかんが沢山なっても
これだけは絶対に手を出さない
と思っていたピールに
ついに手を出してしまった。

器などつくっているから
さぞやお料理なぞお好きなんでしょうねと
思われることも多いけれど
器に助けてもらっているだけで、
器用でもなんでもない私にとっては
想像どおり大変な作業だった。

(甜菜糖のジンジャー風味のお砂糖を頂いたので
いれてみた。キラキラきれい。)

実家にも夏みかんがあり
母はいつもせっせと剥いて
ヨーグルトに入れて出してくれたり、
皮をピールにしてくれていた。
それを手伝いもせず
雑な切り方だなあとか言いながら
バクバク食べていたことを思い出し
電話して、いつもありがとうと言うくらいには大変だった。

6月のワークショップのおやつにしたいなと思って作ったけれど、
細く切りすぎたのか半ばほどは
ピールの細長さを保てず
後半にはグズグズになり
それを伝えた母は笑いながら
ジャムに入れちゃえばいいのよ！
と言った。

いつもこうやって、
Don’t Worry, Be Happyを地でいく母に
なんとかなるよ
どんなことも失敗じゃないよ
と育ててもらったおかげで、
大体のことは大したことないと思える
自分になったのだなあ。

お母さんいつもありがとう。

6月のおやつには出せそうです。

At Home Worksの最寄駅
江ノ電 湘南海岸公園駅

その駅徒歩１分圏内に
なんと、
コーヒー屋さん
お花屋さん
焼き菓子屋さん

という最強の布陣がならんだ

5月にオープンしたての焼き菓子や
Yoko Bakesさんは
お持ち帰り容器持参を推奨されてて、
先日遊びにきてくれた友人が
アトリエからトレーを持って
お持ち帰りしてくれました。

大好きなGoodmanCoffeeとともに。

とても美味しいので
ぜひアトリエにお越しの際は
お立ち寄りください

アトリエの夏みかん
無農薬の天然の恵みを
一人では取りきれなくて

ふと
お友達を呼んで皆で作ったらいいんじゃない、
と思いついて前日に
明日ジャム作らない？
と声をかけた。

マーマレードを煮込みながら
夏みかんのサラダと
お砂糖がけでキンキンに冷やした
デザートでランチ

急なお誘いなのに
さっと集まってくれて、色々持ち寄ってくれた
皆のおかげで大変な作業も楽しくて
美味しい時間に。
ありがとうございます！

お皿を10枚運んでいて
8枚を割るという、ここ何年かの
失敗の中で割と大きな失敗をした。

その時
頭の中でおきたこと

わわわー！！！！
やっちゃったー！！！！
わわ、何枚？何枚割れた？！
2.3.4…8！！8枚かあー！！！
ショック！！！

、、あ、でも今日燃えないゴミの日だ！
ラッキー！！

(片付けながら)
あーやっちゃったなあー、

まあ、でも私でよかったなー
私以外の人だったら
絶対もっと申し訳ない気持ちになっちゃうもんなー
(自作の器だから)
よかったー割ったのが私で。

どこかで聞いたのですが、
自分を『ついてる』と思ってる人って
こんな思考らしいです。

転んでケガした！
いたい！！
血が出てる！！
でも骨折じゃなくてよかったー
とか

雨降ってきた！
傘持ってきてない！へこむわー
まあでも帰りでよかったな！
とか。

最初からラッキー！ついてるー！じゃなくて
頭のなかでラッキー変換する
思考の癖。

寝てるだけで寝癖がつくのだから
いつも置き換えてる感情に
癖がつくのは当然。

悪いことが起きてもラッキー変換するから
最終的には

ついてるな、オレ。に着地。

もし最近ついてないなーと思う方がいたら
意識してラッキー変換お勧めです。
癖がついたら
そのうちなんでもかんでもラッキー変換してきます。

本日は5月30日
ということで
530 ゴミゼロの日だそうです。

我が家でもできることからコツコツと
少しずつ心がけています。

そんななか最近買ったものの中で
ベスト5には入るだろう、
と家族で言っているものがこれ。

お出かけをするとき、
できるだけペットボトルを買わないように
水筒を持ち歩くのだけれど
炭酸だけはどうしても買わないと飲めない。。

そしてお家で飲むビールが出す缶ゴミも
かなりの量があることを気にしていた軍師が
これどうだろう、
と見つけてきてくれたのがこちら。

炭酸メーカー！！

よくデパートなどでみかける
大がかりで大きな音が出るタイプと違い
蓋をとってカートリッジを入れた筒状のものを、
蓋がわりにぎゅっと閉めるだけで
1分しないで完了。音も静か。

冷蔵庫に水をいれて冷やしておくと
飲みたいときにいつでも冷たい炭酸がのめる。

弱点は、
ストロング系の炭酸よりは弱炭酸なことと
炭酸の日持ちは２日程度かな、とはおもうけれど
一回に作る量から考えてもまあそこはそんなに問題ない。

これが来てからビールより
ハイボールを飲むことが増えたし、
家族皆炭酸が好きで
ほぼ毎日買っていたペットボトルがなくなったのでかなりスッキリ。
この毎日でるゴミとのさよならは
かなり気分をあげてくれる。

ビールは好きなのでここぞという時はもちろん飲む。
うちは人が来る機会も多く、楽しく飲みたいけれど翌日の缶ビールの量を見るとゲンナリしてしまう。。

そんな時は近所の酒屋さんで生ビールをジョッキにいれてもらい
買うことができて、それがまたエコな上に盛り上がる。

さらに大人数の時はビールサーバーを丸ごとレンタルして、
ジョッキ込みで貸して頂くと缶ゴミが出ないし美味しいので最高。
この裏技はどこの酒屋さんでもやってくれるかはわかりませんが
(鎌倉の大町石川酒店さんいつもありがとうございます!!)

炭酸メーカーは即取り入れられます。
カートリッジのゴミは依然出るので
これがなんとかなったら更に最高なんだけど、
本当におすすめ。
色々なメーカーが出ているとおもうけれど
我が家のはこちら

グリーンハウス ソーダマシン クリアー 950ml ツイスパソーダ スターターキット SODABK

冷蔵庫のポケットにもはいるし、
お水以外にも好きな飲み物で炭酸が作れる。
ワインをスパークリングにしたり
ジュースを炭酸にしたりもできる。
(うちではもっぱらアレンジがきく炭酸水を作っているけれど)

カートリッジはこちら
取り付けも簡単。

【2021年2月 月間優良ショップ】【送料無料】ツイスパソーダ 炭酸カートリッジ　50個セット　ソーダメーカー 炭酸水メーカー 炭酸水製造機 ツイスパソーダカートリッジ炭酸メーカー ソーダ 炭酸 炭酸水

まずはやれることから。
めくじらたてなくていいし
人を非難しなくていい。

こんなこと自分だけが気をつけたってと
思うような小さなことを
一人一人が気をつける。
意味があるかわからないことを
一人一人が考えることから
始めたいです。

市販のアイスよりはヘルシーだろう、と
よくバナナアイスを作っている。

いつもは輪切りだけれど、
こないだ友人が棒に刺して
丸ごとバナナアイスにしているのをみて
お祭りみたいで面白いし
やってみようということになった。

(その方は市販のアイスの個別包装のゴミを無くしたいという信念の元だったのだけど)

そしたら花紅が、
あたり！とかラッキー！とか棒に書こうと提案。
それとてもいいね！！大賛成

翌朝
待ちきれなくて、朝早くに起きて、
食べてもいい？？
わあ！！あたりだー！！　

これはまさに「幸せ自家発電」じゃないですか？
幸せって自分で作り出すことができる。

ちなみにわたしは計算が弱いので、
お買い物をするときは
大体いつも大雑把に上目に計算する

(これは算数が壊滅的に苦手だった私に母が教えてくれた技で、大体わかれば細かいことはいらん、というライフハック？です)

たとえば
760円→800円
230円→250円
みたいに。

すると最後のお会計で

あら！思ったよりお安いわね！ラッキー！

というお得感がある。

一緒に行った友人に
いいなー私なんか思った通りだった！
と言われたことがあるので、
これもきっと幸せ自家発電。

幸せ自家発電には色んな方法があって
たとえば家族や友人に
好きなところを伝える、
良いと思っていることを褒める、
などもおすすめ。

それって自分も嬉しくなるし
褒めてるうちにいつもありがとう、と
感謝の気持ちもわいてくるはず。

気分が上がること、何か起こらないかなー
と待つより簡単で、すぐにできる。
お金のかからない自家発電を
みなさまもぜひ。

ちなみに、輪切りより棒バナナの方が、
食べ応えがあるので
満足度が高そうでよきです。

小腹が空いたら枇杷をもいで食す

アトリエにも家にも枇杷の木があって
とくに家の枇杷はすずなりになるのだけど
取りきれない時がある。

それで近所の子供達とか巻き込んでよく
採ってもらったりしてたのだけど、
三年前くらいかな
とまそんが外に高枝切りバサミを置いておこう、そして枇杷ご自由にお取りください、と書いた張り紙をするんだ、という斬新なアイデアをだしてきた。

通行人が、あれ、この枇杷とっていいんだってーっと声を掛け合うのが聞こえる。
中学生くらいの子供たちがわいわい採っていると、通りがかりのご婦人が
私の分もとってくださる？と話しかけたりして
大変にハートフルな光景になったりした。

次の年、同じように高枝切りバサミを
置いて置いたら、
ある日それが無くなっていた。
誰か盗ってしまったのか。
やはり人々の善意を前提とした行動は無理があるのか。しょんぼり。

でも、もしかしたら
「高枝切りバサミ」をご自由に取ってくださいと思ったのかもよ？！

そして私たちは人々の善意を前提とした
行動に再びでた。

あの高枝切りバサミは
皆さんに枇杷を自由に採って頂くために置いてあったものです。
もし勘違いされた方がいましたら、
戻しておいて頂けると嬉しいです。

張り紙をみた道ゆく人の

あら、ここにあった高枝切りバサミ、もっていかれちゃったのね、ほら、枇杷をお取りくださいって置いてあったじゃない、
ああ！あれね！

という会話を聞きながら待つこと数日

ある朝、
戻ってきたのです高枝切りバサミ！！
善意！！！

わたしはすっかり感動しました。

鎌倉。
ここにはまだ人々の善意があります。