材木座millcoffeestand
ゆかちゃんと
箱根神社にお詣り。

1年の半分が過ぎた6月の晦日（みそか）
にちょうどあたり、
「夏越の祓（なごしのはらえ）」
である茅の輪くぐりもできました。

もう肌に触れる大気が霊験あらたかで
しっとりと霧雨の森は
御神木ばかり、という雰囲気。
人がいないところでは
マスクを外しその空気を吸い込む。
身体まで霊気に満ちる気がする。
ありがたや。

そして行きたかったポーラ美術館の
フジタ　色彩への旅　展

こどもと一緒だとなかなか行けないので
今回は私のリクエストで
ポーラ美術館内レストラン「アレイ」で
企画展のためのメニュー
「フジタの優美食」を戴くことに。
どれも目にも楽しく美味しくて
幸せな時間

藤田嗣治の作品は初期から晩年にわたるまで
沢山の作品を一度に観ることができ、
100年くらい前に、フランス留学そして戦争も異国で経験　創作意欲とオリジナリティを失わず晩年まで旅を続けて興味を失わず制作を続けたことがよくわかる展示会で
圧巻でした。

頂いたランチに見立てられた《優美神》
の前で佇んで想いを馳せられるのもまだ楽しかった。

常設も名作揃いで
いつきても素晴らしい美術館だなとおもう。

美術館を満喫した後は大好きな立ち寄り湯
「箱根湯寮」で温泉とサウナ

心身共にトロトロになる
旅でした。

今まで木になる実に
あまり注目してこなかった。
時間がかかるし大変そう
そんなふうに流してきたことを
今年はとても楽しくしている。
あまりにクリエイティブなので
心が満ちて
制作が疎かになるほど。

木で熟した梅が貴重なことも
初めて知った。
(熟れるとすぐ落ちてしまうし、
梅は割と傷つきやすい)

手が届くところに
熟した梅が沢山なっているのをみつけて
慌てて大切に取った実を眺めながら
梅シロップも、梅酒も、梅干しも
もう充分に作ったしどうしようかと考える。

(ポトフという名の器。ゴロゴロお野菜が沢山はいったポトフや丼もの、ラーメンなども食べられる器です)

そうだ、梅のコンポートを作ろう。

いそいそと白ワインと
甜菜糖からつくられたグラニュー糖を準備する

recipeはこちらの方のを
参考にさせて頂きました。

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

本当に本当に
手が震えるほど美味しかったので
ぜひおすすめさせてください。
素晴らしいrecipeをありがとうございます。

万が一先方のサイトがみられなくなったら
じぶんが悲しいので覚書として
以下にも載せておきます。

出来上がりはこちら。
最高です。
ぜひぜひお試しください。

(器は花浅葱の猪口
そばちょこにも、デザートにも、
コーヒーや緑茶も似合います)

＜材料 １㎏分＞
 
●完熟した梅　１㎏
～コンポート液～
●水　８００ｍｌ
●白ワイン　２００ｍｌ
●グラニュー糖　３００ｇ
●はちみつ　大さじ３

＜下準備＞
 
①梅はよく洗ってからボールに投入し、その中にたっぷりの水を注ぎ入れて２～３時間ほど浸してアクを取ります。その後、ザルにあげて楊枝でヘタを取り除き、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取っておきます。
 
＜作り方＞
 
１．ホーロー鍋に水、白ワイン、グラニュー糖、はちみつを投入して中火にかけて時折よく混ぜながら一度沸騰させます。

 
２．１を弱火にして静かに下準備①の梅を投入していきます。
 
３．２を弱火で１０分くらい煮ると梅の皮が破れてくるのでその段階で火を止めてそのまま冷まして粗熱を取ります。冷めると同時に味が染みていきます。
 
（※２、３の工程ともにアクが出てきたらその都度取り除きます。）
 
４．３の粗熱が取れたら梅だけを清潔な保存容器（ホーロー容器やガラス瓶等）に取り出します。

５．４の煮汁を弱火にかけて再度２０分ほど煮立てて火を止めます。
 
６．５のコンポート液をしっかり冷ましてから４に加えて蓋をして冷蔵保存します。

 メモ
少し馴染ませてから頂くと美味しい。
バニラアイスを添えて食べると、絶品デザートに

かこ昨日ね、
給食を全部たべられて、
好きなのがあったから
おかわりしたの。

そしたらクラスの皆んなが拍手してくれたんだよ！
　
かこいつも食べるの遅いから
おかわりできたの初めてだったから

皆んなが拍手してくれて
ほっぺがピンク色になったよ。

こんなエピソードをきいて
こちらまで胸がいっぱいになる朝。
よかったねえ！！

季節仕事をすると

なんだろうこの充足感。

実がなるものや、その季節にしかとれない野菜など、自分のペースじゃなくて
待ったなしの相手に合わせ
今だからできる仕事をせっせとすると、
なんだかこころが満たされる。　

無駄にしなかった
という心なのか
自然と共生してる
という心持ちなのか、
はたまた達成感なのか。。

陶芸も少しそんな側面があって
土の乾く速度、
土のちょうどいいタイミングに
こちらが合わせて仕事をすると
とても簡単に作業が進む。

それを、明日は仕事にいけないから
今日中になどと
こちらの都合に合わさせて
削りやらなにやらすると、
倍以上の時間がかかってしまう。
相手の呼吸に合わせるって
自然でも人間相手でも大切なことなんだな　

最近では道端の木や
落ちている実にも過剰反応。
今は空き家の
となりのとなりの渡部さんのところに
梅の木があるのも初めて気がついて
木で熟した無傷の梅をもいで
どうしようか画策中

(大好きな絵本。おさるのジョージのところを
「かこ」と入れ替えて読んでほしいと言う)

パンケーキはいつもミックスで
作っていた。

たまの休みだし、
パンケーキが食べたいというし、
雨だし。
ジョージの絵本で予習したし。

こんな日は自分で作ってみよう！
とレシピサイトをゴソゴソ。
いまって本を買わなくても色んな方が
レシピ載せてくださっていて
とっても助かる！

そこから勝手にアレンジを加えて
参考までに私がヘルシー仕様として
試したのは

薄力粉120g
おからパウダー30g
ベーキングパウダー8グラム
サイリウム(オオバコ)8g
ラカント25g
アーモンドミルク200㎖＋足らなければ水
卵ひとつ
塩ひとつまみ
サラダオイル15g(大さじ1)

サイリウムはあってもなくても
いいと思うけれど、
入れるともちもちで大変ふくらむ。
粉がさらさらのものが使いやすいかも。
そして食物繊維の塊なので腹持ちがよくなる。

アーモンドミルクは豆乳よりもクセがなく、
カロリー牛乳の約1/4ビタミンEが豊富で
栄養素も高い。最近はコンビニでも見かけます。

ラカントは、なんと天然の甘さなのに
どういうわけだか　
カロリーゼロな摩訶不思議な甘味料
合成甘味料とは違い天然の植物からつくられるので安心。(ただし結構お高い)

最近上記のメンバーで
おから蒸しパンをおやつにつくっているので
この配分でいけそうだなと。

市販のミックスはお砂糖が多いので、
お砂糖控えめのこの配分だとハムやチーズなどのお食事系にも合いそう。

おからパウダー単体の蒸しパンは
かこには香りが強すぎるらしく小麦粉主体にしたこのパンケーキは喜んで食べました

私は粉は面倒なので振るわず、
サイトにあったアドバイス通り
粉→油→ミルク→卵の順でまぜまぜ。
水分足りないなあと思ったら適当に水を追加。

こんな適当な感じでも
冷めてももちもちのパンケーキ焼けました。

ちなみにサイリウムもおからも食物繊維たっぷりなので、水分をたっぷりとりながら食べると非常に腹持ちがよいのでおすすめ。

上記の量で、小さめのパンケーキ
約5枚分位

最近ジャムを手作りする季節なので
色んなジャムが豊富にある。
それをどれにしようかなー、と
かけて頂くのがとても楽しい。

なんて綺麗な梅。

初心者なので、お友達に梅仕事を教えてもらいにいく。
自宅のお庭で採れた梅を
追熟させて。

梅干しは傷がつくとだめなんだよ、だから丁寧に扱うんだよ、と教わって子供たちもひとつひとつ優しくリカーで洗ってから水気を拭き取る

傷がついた梅は、
梅シロップにする。
梅シロップがとれたあとの梅は
梅ジャムにもできるとのこと。

今まで実仕事はあまり興味がなかったけれど、
自然の恵みをすべて頂くために、
あれしてこれして手間をかけるのはすごいことだな。
入梅、とか梅雨とか、
季節の言葉に梅が多用されるくらい日本人にとってこの季節と梅は切っても切れないんだなあと改めて感慨深い。

woofcurryさんのFacebookで
斜め向かいにカレー屋さんができる、
なぜそこに！という記事をみて
いやいやウーフカレーは唯一無二の味だから他とは比べものにハッ！！ウーフカレー食べたい！！
と思ってから
数日ウーフカレーの口になっていて
念願の。

お分かりいただけるでしょうか
この見た目だけでビシビシ伝わってきますよね

店主も好きだし
カレーは最高
長谷の名店です。
紫陽花散策の折はぜひ。

woof-curry

由比ヶ浜通りを
鎌倉駅方面から長谷観音方面に歩く道沿い
にある欧風カレーのお店
由比ヶ浜通りは面白いお店が増えて
散策にぴったり。
そのまま長谷観音、大仏見学まで
徒歩圏内なのでぜひ。

ビーフ、チキン、きのこ、野菜、
などからカレーを選び
トッピングでアレンジもできます。
写真は野菜カレーゆで卵トッピング
美味。

夏みかんが沢山なっても
これだけは絶対に手を出さない
と思っていたピールに
ついに手を出してしまった。

器などつくっているから
さぞやお料理なぞお好きなんでしょうねと
思われることも多いけれど
器に助けてもらっているだけで、
器用でもなんでもない私にとっては
想像どおり大変な作業だった。

(甜菜糖のジンジャー風味のお砂糖を頂いたので
いれてみた。キラキラきれい。)

実家にも夏みかんがあり
母はいつもせっせと剥いて
ヨーグルトに入れて出してくれたり、
皮をピールにしてくれていた。
それを手伝いもせず
雑な切り方だなあとか言いながら
バクバク食べていたことを思い出し
電話して、いつもありがとうと言うくらいには大変だった。

6月のワークショップのおやつにしたいなと思って作ったけれど、
細く切りすぎたのか半ばほどは
ピールの細長さを保てず
後半にはグズグズになり
それを伝えた母は笑いながら
ジャムに入れちゃえばいいのよ！
と言った。

いつもこうやって、
Don’t Worry, Be Happyを地でいく母に
なんとかなるよ
どんなことも失敗じゃないよ
と育ててもらったおかげで、
大体のことは大したことないと思える
自分になったのだなあ。

お母さんいつもありがとう。

6月のおやつには出せそうです。

At Home Worksの最寄駅
江ノ電 湘南海岸公園駅

その駅徒歩１分圏内に
なんと、
コーヒー屋さん
お花屋さん
焼き菓子屋さん

という最強の布陣がならんだ

5月にオープンしたての焼き菓子や
Yoko Bakesさんは
お持ち帰り容器持参を推奨されてて、
先日遊びにきてくれた友人が
アトリエからトレーを持って
お持ち帰りしてくれました。

大好きなGoodmanCoffeeとともに。

とても美味しいので
ぜひアトリエにお越しの際は
お立ち寄りください

アトリエの夏みかん
無農薬の天然の恵みを
一人では取りきれなくて

ふと
お友達を呼んで皆で作ったらいいんじゃない、
と思いついて前日に
明日ジャム作らない？
と声をかけた。

マーマレードを煮込みながら
夏みかんのサラダと
お砂糖がけでキンキンに冷やした
デザートでランチ

急なお誘いなのに
さっと集まってくれて、色々持ち寄ってくれた
皆のおかげで大変な作業も楽しくて
美味しい時間に。
ありがとうございます！